Alimentación y artes marciales

Alimentación en las artes marciales y en los deportes de combate

Toda práctica deportiva (y más orientada a la competición) exige, por un lado, un riguroso entrenamiento, y por otro, una alimentación adecuada, requiriendo de un régimen de alimentación estricto y específico, que faciliten la recuperación del desgaste físico y corporal, siendo diferente en función de factores como el tipo de deporte, la intensidad, las características individuales, etc.

Las artes marciales y los deportes de combate o de contacto se caracterizan por periodos de tiempo intermitentes con realización de trabajos de alta intensidad y corta duración, y por periodos de espera activa.

En este artículo trataremos la alimentación para practicantes de artes marciales como el muay thai, jiujitsu, judo, taekwondo, karate, etc.

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Nutricionista

¿Quién es y qué hace un Dietista-Nutricionista?

“Tu salud no es juego, no la dejes en manos de cualquiera, demanda profesionales capacitados”

En el artículo de hoy, quiero reivindicar mi profesión, ya que los nutricionistas nos vemos cada día afectados por el intrusismo que existe en nuestra profesión. Este hecho debería indignar a cualquiera, porque no es ningún juego. Ya no sólo porque nosotros, los Dietistas-Nutricionistas hemos tenido que cursar una carrera universitaria (con nuestros más y nuestros menos); y que luego, personas con poca o ninguna cualificación se otorguen asimismo el “derecho” de prescribir planificaciones nutricionales; sino que, además, se juega con la salud de las personas, se confunde a la población, e incluso, se pone en duda el criterio de profesionales cualificados.

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Combinar alimentos

Combinación de alimentos en una misma comida

“El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere.” -Anónimo.

Es muy probable que hayas escuchado o leído que no puedes combinar ciertos alimentos como, por ejemplo, no mezclar proteínas con almidones, o que la fruta debes comerla sola. Son algunas de las recomendaciones que se hacen, dizque para mejorar las digestiones o para mejorar la absorción de nutrientes. Este enfoque no es nuevo, de hecho, es una de las bases de las dietas disociadas. ¿Pero qué hay de cierto en dichas teorías?

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7 Alimentos increíbles. Parte II

7 Alimentos con propiedades increíbles que deberías incluir en tu dieta. Parte II

“Cada vez que comes, es una oportunidad de nutrir a tu cuerpo”

Hace algunas semanas escribí un artículo en el que te recomendaba, 7 alimentos increíbles que deberías incluir en tu dieta. En este artículo, te presento la segunda parte, con otra lista de 7 alimentos con grandes propiedades nutricionales, que sería muy recomendable que los incluyas en tu plan de alimentación. Además, en cada uno de ellos te propongo algunas ideas y recetas que puedes probar; ya me contarás, qué tal… si más dilación.

¡Comenzamos!

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7 Alimentos increíbles

7 Alimentos increíbles que deberías incluir en tu dieta

“Somos lo que comemos, pero lo que comemos nos puede ayudar a ser mucho más de lo que somos” Alice May Brock.

En muchas ocasiones se restringen o se eliminan ciertos alimentos. A veces sin ninguna argumentación lógica, porque sí (sin más), porque nuestros antepasados no los consumían, porque supuestamente “engordan”, etc. Estos hechos hacen que, en muchas ocasiones, se eliminen de la dieta habitual algunos alimentos que son muy interesantes, que son muy densos nutricionalmente, llegando incluso a ser casi “imprescindibles” incorporarlos dentro de una dieta variada, equilibrada y acorde con nuestros objetivos nutricionales.

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Cómo comprar de forma saludable

Estrategias para comprar de forma saludable y mejorar tu alimentación

“Compra solo necesario, no lo conveniente. Lo innecesario, aunque cueste un céntimo, es caro” Séneca.

 

Actualmente, con la excusa generalizada de falta de tiempo, se suelen comprar demasiados alimentos ultraprocesados y platos precocinados, que no son tan saludables como aquellos que los preparamos en casa. Estos platos suelen ser ricos en grasas de mala calidad, ricos en azúcares, más salados y en muchas ocasiones son más caros que los que preparamos nosotros mismos, haciéndolos no solo peores para nuestra salud, sino también para nuestro bolsillo.

¿Te ha pasado que vas al supermercado con la idea de comprar solo lo más imprescindible, pero sin darte cuenta terminas con el carrito de compra a rebotar? Ah!, y lo peor viene después, tu propósito de comer más saludable estará comprometido ya que  tienes al alcance de tu mano todos esos productos alimenticios ultraprocesados que compraste sin pensar y que no te ayudan a cuidar tu salud.

Debes saber que los buenos hábitos empiezan mucho antes de llevar los alimentos a tu boca, por eso, en esta entrega te voy a compartir algunas estrategias prácticas que te serán útiles a la hora de hacer tu compra más saludable.

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Si quieres comer sano aprende a cocinar

Si quieres comer sano dedica algo de tiempo a la cocina

“Cocinar es un arte, y cualquier arte requiere conocer las técnicas y los materiales” Nathan Myhrvold.

Para conseguir una buena alimentación, y en consecuencia, tener una buena salud es imprescindible saber cocinar. No es necesario ser un gran chef ni elaborar platos imposibles. Sólo debes aprender unas técnicas de cocina básicas y conseguir que tus platos sean apetitosos 🙂 . No se puede comer sano si no se dedica algo de tiempo a cocinar.

La industria alimentaria se ha esforzado muchísimo (y lo sigue haciendo) para convencernos de que no perdamos tiempo cocinando, que para eso están sus fábricas. Nos lo venden como conveniencia, como liberación, pero realmente es justo lo contrario, nos hacen muy dependientes de sus productos, algo que nos perjudica enormemente.

Dar recomendaciones generales sobre los métodos de cocción es complejo, ya que entran en juego varios factores como el tipo de alimento, el tiempo requerido, etc. Pero intentaré dar al menos unas pautas generales sobre las diferentes técnicas culinarias básicas, que te sean útiles en tu tarea de comer sano.

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Comer comida real

Qué alimentos deberíamos comer y cuáles deberíamos evitar

“Nuestra comida debería ser nuestra medicina y nuestra medicina debería ser nuestra comida” Hipócrates.

 

Las recomendaciones generales sobre nutrición se centran demasiado en los nutrientes, mientras que se habla poco de la procedencia de los mismos, de qué alimentos deberíamos comer. Incluso se suele decir que ningún alimento es malo, que sólo hay que llevar una dieta equilibrada (mucha gente no sabe a qué se refiere este término), vigilar las raciones y controlar ciertos elementos tales como: el colesterol, el sodio, las grasas saturadas… Se habla mucho de calorías, macronutrientes, micronutrientes, antioxidantes, etc. y muy poco (o nada) de lo que realmente es importante, los alimentos.

Tampoco quiero decir que no tengan su importancia las calorías, los macronutrientes o micronutrientes, claro que la tienen (en próximos artículos se tratarán cada uno de ellos), pero el punto de partida deberían de ser los alimentos, elegir los adecuados debe nuestra prioridad. Habría que dejar de preguntarse si esto o aquello engorda, y empezar a preguntarnos si esto o aquello nos alimenta, si nos nutre.

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Conceptos básicos de nutrición

“Cuanto más alto el edificio, más profundos deben ser los cimientos”. Thomas Kempis.

En este primer artículo quiero empezar definiendo brevemente algunos conceptos básicos de nutrición, que servirán como punto de partida para adquirir unas nociones básicas sobre alimentación, dietética y nutrición. De modo que, cuando leas algún otro artículo (de este mismo blog o de otras fuentes) no te quedes sin entender algunas de sus ideas por el desconocimiento de algunos conceptos fundamentales para su compresión total.

Sin más dilación, empezamos:

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